15 octobre 2011
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14:04
1 kg aubergines en dés,
2 oignons,
6 tomates en dés,
1 petit bocal câpres,
100 g olives vertes,
2 cs vinaigre balsamique,
origan, sel poivre
huile d'olive
faire confire les oignons dans15 cl huile d'olive ajouter les aubergines et cuire 10 min, puis ajouter les tomates, les câpres, les olives, assaisonner et cuire doucement 20 min
ajouter le vinaigre mélanger puis mettre au frais
servi très froid le lendemain
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keskon mange légumes
14 octobre 2011
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07:18
pour 4 à 6 personnes
300 g de boulgour
100 g de lardons (fumés pour moi)
1 bel oignon
1 gros poivron jaune
2 à 3 belles tomates
1 bouilon de boeuf (ou autre à votre goût)
50 cl d'eau
chapelure, râpé
délayez le bouillon dans l'eau chaude
faire revenir les lardons avec l'oignon émincé, ajoutez le poivron en lanières, hors du feu, ajoutez le boulgour
huilez un plat, versez y le mélange
ajoutez le bouillon
couvrez de tranches de tomates, puis de chapelure et râpé
enfournez pour 30 min à 180 °C (surveillez que ça ne se désèche pas trop, vous pouvez ajouter un peu d'eau)
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keskon mange légumes
2 octobre 2011
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11:21
pour 3 soufflés individuels
beurrez et farinez vos moules et stockez lez au frigo
faire une béchamel avec 25 g de beurre, 40 g de farine, 115 ml de lait, sel poivre muscade. ajouter 3 jaunes d'oeufs, 75 g de râpé
ajoutez 150 g de potimarron cuit et mixé
et les blancs en neige
on peut décorer de graine de courge (j'ai oublié...)
cuire à 180 environ 35 min sans ouvrir le four
servir aussitôt
ci dessous celui du loupiot qui ne voulait pas de potimarron dans le sien...
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29 septembre 2011
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11:11
j'ai mixé de la courgette blanchie avec de la mie de pain trempée dans du lait, des oeufs, du râpé, de l'ail, des épices. du râpé et de la chapelure par desuus tout ça et hop au four !
parfois, comme JSDM, j'épaissis avec de la purée en flocon
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20 janvier 2011
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11:32
:-( pas d'image car mon petit appareil photo n'a plus de batterie (définitivement)
pour tester la poche à douille que j'ai eue sous le sapin, je me suis lancée dans une recette qui me titillait depuis longtemps : les pommes dauphines
pour 2 :
faire chauffer 125 ml d'eau et 40 g de beurre, sel, poivre, muscade. hors du feu ajouter 70 g de farine puis 250 g de pommes de terre écrasées. j'ai mixé un petit coup pour lisser la pâte.
remettre sur le feu pour épaissir, puis ajouter 2 oeufs l'un après l'autre.
ensuite j'ai fait les petits "choux" avec ma poche à douille et j'ai cuit environ 20 min à 200 °C
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26 novembre 2010
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07:49
une pâte, encore, bien évidemment
le vert d'une botte de blette, blanchi 5 min, haché avec 3 oeufs, crème, sel, poivre, muscade
un peu de râpé dessus
et hop au four 25/30 min à 180 °C
ça devait être notre repas, mais finalement je l'ai coupé en carré pour le partager avec nos invités
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21 mai 2010
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07:30
là c'est pourtant moi qui l'ai faite mais je ne me souviens pas de tout.
endives cuites à la vapeur
sucre beurre et échalottes au fond du plat, puis les endives et la pâte feuilletée
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keskon mange légumes
20 janvier 2010
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07:01
pour 2/3 (en plat unique)
600 g de courge
2 grosses pommes de terre
1 brique de crème
lait
râpé
ail
sel poivre muscade
j'ai fait deux couches de patates au milieu des couches de couge, je pense que c'est important pour la tenue du gratin.
c'était très bon. quelques jours plus tard, j'ai testé le parmentier de courge, avec une couche de viande revenue et une couche de purée courge/pdt, c'était délicieux aussi
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21 octobre 2009
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08:01
du riz, des poivrons, des carottes, des pigons, des raisins secs, sel, poivre, râpé
de l'eau chaudeenviron 3 fois le volume de riz
au four 30 min à 180°C
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15 octobre 2009
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07:03
cette recette participe au jeu
a vos casseroles "complètement courges" d'ô délices disons potimarron servant de marmite ET cuit dans une marmite :-)
c'est une recette assez longue, je dirais une bonne heure en tout.
pour 2 : un potimarron moyen
2 pommes de terre, 1 petit oignon, sel, poivre, muscade, persil, fromage (j'ai employé du fromage sarde, mais n'importe qu'elle fromage à pâte dure fera l'affaire), laurier
peler et détailler les pommes de terre, les faire revenir avec le fromage en lamelle. en fin de cuisson, saler et poivrer.
couper le chapeau du potimarron, éventuellement couper légèrement sa base pour qu'il tienne "debout". l'évider. agrandir l'ouverture enajoutant les dés de chair aux pommes de terre pendant qu'elles cuisent.
hacher l'oignon, le mettre avec la poêlée dans le potimarron. ne pas hésiter à mettre un peu de gros sel, le laurier, la muscade.
poser le potimarron dans la marmite, la garnir d'eau chaude salée sans dépasser l'ouverture du légume. ajouter également de l'eau chaude dans le potimarron. poser le chapeau dessus, puis le couvercle et cuire à petit bouillon environ 30 min (le potimarron doit être tendre.
sortir de la marmite et servir aussitôt. l'intérieur fait comme une soupe gourmande, dont on déguste ausi la marmite !
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