galette amande, poire et badiane

voici une nouvelle recette de galette, imaginée et testée spécialement pour le concours d'ô délices :

2 pâtes feuilletées

garniture :
100g de beurre mou
125g de sucre
150g de poudre d'amande
2 oeufs + 1 blanc
10 graines de badiane écrasées

3 poires
1 fève bien sur !

dorure : 1 jaune et 1 c à café d'eau

mélanger les éléments de la garniture sauf les poires. répartir sur une pâte feuilletée en laissant 2 cm de libres autour.
poser la fève près du bord de la garniture.

recouvrir de lamelles de poires.
passer un peu de dorure sur la pâte libre

couvrir avec la seconde pâte. replier les bords et chiqueter (appuyer tout le tour avec le manche d'un couvert par exemple)
dorer et dessiner des croisillons sans percer la pâte.
cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°C (th7)

en l'honneur de l'épice, j'ai voulu décorer ma galette avec une étoile. le petit (2 ans et demi) m'a dit "araignée?"...

Comments

[Lucie]

Dommage qu'on ne soit plus voisine, je l'aurai bien gouté ^^

[Sylveana]

^^ fais la ! je ne vois que ça

[electricite paris 7]

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.
Cordialement