en deux versions : au cognac et au citron. servies avec du caramel... j'ai une préférence pour la version citron, dont l'acidité permet de mettre plein de caramel dessus ^^

la recette est dans le larousse de la cuisine, si quelqu'un la veut, je ferais un effort !

en attendant, je vais me dépêcher de proposer à chéri de se charger d'autres desserts !

il y a un an et demi, le père noel nous avit porté une wonderbox pour un resto.

les circonstances aidant, nous n'y sommes allés que fin février (heureusement que c'était valable longtemps !)

nous avons découvert un resto sympa et nous avons bien mangé.

 comme nous avions déjà mangé 2/3 fois dans des resto d'à peu près le même standing et à force de voir top chef, on devient exigeant ^^ il y a quand même 2/3 points négatifs (mais ils ne nous ont pas gâché la soirée, hein) : l'amuse bouche reprenait le même légume que mon plat, les couteaux ne coupaient rien du tout (et pourtant la viande était tendre) et ils ont lacé un lave vaisselle en fin de service, qu'on entendait fort bien puisque situé dans la salle (la cuisine donnait sur la salle.

sinon on a mangé :

amuse bouche : cassolette de boudin noir, purée de panais

entrée : chéri : petit salé lentilles, mais revisité : le petit salé était pressé autour d'un morceau de foie gras, les lentilles en salade à côté

moi : travers de porc laqué à la sauce soja, purée de panais (à ce stade, j'avais assez vu la purée de panais, qui était quand même assez forte, un peu ça va...)

plat : chéri : du canard en deux cuisson : un morceau poêlé (ou rôti ?) et un parmentier

moi : un poisson (trou de mémoire) avec une crème d'endive

4 fromages et en dessert une tatin à la pomme.

chéri a eu une mini crème au chocolat avec son café.

cette année, je me suis lancée. j'ai demandé sa recette à emilie, qui m'a donné celle qu'elle tient de la marraine de sa grand mère. le genre de recette qui laisse toute latitude aux cuisinières qui aiment mettre leur grain de sel, je vous laisse juger :

Mélanger 2 grands bols de farine, 2 oeufs avec 40 grs de beurre ramolli, un peu de sel et le parfum fleur d'oranger + 1/2 verre d'eau (cela dépend de la farine, et si le parfum n'est pas fort, metttre uniquement de l'eau de fleur d'oranger...)

bien travailler le tout, laisser reposer 2 heures, étendre le mélange le +fin possible (elle emploie une machine à pâtes), couper des morceaux et les jetter dans l'huile bien chaude!

Egoutter et saupoudrer de sucre glace

ma version : 300g de farine, 1 oeuf, 20 g de beurre et presque 10 cl de liquide (fleur d'oranger et eau)

le hic : Chéri n'a pas trop aimé la fleur d'oranger :-(  sinon je suis bien contente du résultat :-)

après 15 jours dans le sud ^^

au programme des vacances : la mer, bien sûr (le veinard !) et des voisins qui faisaient construire une piscine : il a vu les engins travailler, ça l'a a priori bien distrait ;-)

ou comment faire manger de la courge au loupiot...

j'ai fait cuire les cubes de patate et de courge 20 min à l'eau bouillante salée

j'ai mouliné, ajouté un oeuf, un peu de coulis de tomate, assaisonné et épaissi avec de la farine

puis doré à la poêle