terrine de poisson, crevette et mangue

cette recette participe au 33 ème concours "A vos casseroles" d'O Délices sur le thème crevette et mangue :

pour 6 mini terrines (dans dans moules à mini cakes) :

200 g de poisson blanc (ici du lieu) sans peau ni arêtes

60 g de crevettes décortiquées

1/4 de mangue

1 oeuf

10 cl de crème liquide

sel, poivre, curcuma

mixer le poisson, ajouter l'oeuf, la crème et assaisonner.

déposer la moitié de la préparation dans les moules.

détailler la mangue en fines tranches et les disposer dans les moules.

répartir les crevettes, puis l'autre moitié de la pâte.

enfourner pour 20 min à 160 °C.

je les servies avec au choix de la crème épaisse citronnée ou de la sauce tomate. les deux associations sont bonnes et je pense que la terrine de poisson va figurer au menu du réveillon ;-)